Закуски
4 блюда
Брускетта с лососем и яйцом-пашот
Фиш энд чипс с картофельными дольками
Мидии в сливочном соусе с белым вином и дорблю
Чесночные булочки
Онлайн-курс · Хиты ресторанов
Онлайн-курс «Хиты ресторанов»
Цезарь с креветками-гриль, телячьи щёчки с тыквенным пюре, чизкейк «Нью-Йорк» и ещё 19 блюд из ресторанных меню. Вы готовите их дома и подаёте как в ресторане.
22 блюда с видеоРесторанная подача домаБонусы: десерты и завтракиДоступ к урокам навсегда
от5 990 ₽
990 ₽ сейчас, остальное — в процессе обучения: доверительная рассрочка от школы
20 000+учеников
8 летшколе
8шеф-поваров
навсегдадоступ к урокам
О курсе «Хиты ресторанов»
Онлайн-курс «Хиты ресторанов» для тех, кто заказывает в ресторане цезарь, мидии или чизкейк и хочет готовить их дома. Шеф-повар Александр Чурилов, бренд-шеф новосибирского ресторана «На даче», собрал 16 блюд основной программы и ещё 6 в бонусных уроках. На каждом уроке он показывает рецепт и то, как разложить блюдо на тарелке, чтобы оно выглядело как в меню.
Как проходит курс ресторанных блюд онлайн
Уроки записаны на видео, их можно ставить на паузу и пересматривать. К каждому есть список продуктов. Не загустел соус или растёкся пашот, напишите в чат учеников, и куратор Марина поможет найти ошибку. Доступ к урокам остаётся навсегда, а после курса вы получаете именной сертификат школы.
22 блюда в программе · листайте
Программа курса «Хиты ресторанов»
Закуски: брускетта с лососем и яйцом-пашот, фиш энд чипс, мидии в сливочном соусе с дорблю. Из салатов цезарь с тигровыми креветками, поке с киноа и салат со страчателлой и нектаринами. На горячее лосось терияки, крем-суп из четырёх сыров, стейк из капусты, телячьи щёчки и утиное филе-супрем. В бонусах три десерта и три завтрака.
Салаты
4 блюда- Салат со страчателлой и обжаренными нектаринами
- Цезарь с тигровыми креветками-гриль
- Поке с лососем, киноа и мякотью апельсина
- Салат с тунцом и базиликовой заправкой
Горячее: рыба, суп и овощи
4 блюда- Лосось в соусе терияки с авокадо
- Крем-суп «4 сыра»
- Стейк из капусты с сырным муссом
- Крабовая котлета с гуакамоле и креветочным соусом
Горячее: мясо и птица
4 блюда- Томлёные телячьи щёчки с тыквенным пюре
- Стейк из свинины с солодовым соусом
- Рубленый бифштекс с беконом и соусом «Красное вино»
- Утиное филе-супрем с соусом из чёрной смородины
Десерты
3 блюда- Тирамису в цветочном горшочке
- Чизкейк «Нью-Йорк»
- Мильфей с ягодами
Завтраки
3 блюда- Омлет скрэмбл с лососем и кремом из вяленых томатов
- Ленивые вареники с вишнёвым соусом
- Драники со сметанным соусом
Начните учиться бесплатно
Откроем первый урок курса: посмотрите, как объясняет шеф, приготовьте вместе с ним и решите, подходит ли вам. Платить не нужно.
Чему вы научитесь
За каждым хитом из меню стоит пара приёмов, и пять из них пригодятся вам после курса.
Соусы к горячему
Приготовите четыре соуса из ресторанного меню: солодовый к стейку из свинины, «Красное вино» к бифштексу, смородиновый к утиному филе и терияки к лососю.
Мясо и птица
Научитесь томить телячьи щёчки до мягкости, жарить утиное филе-супрем до нужной прожарки и подавать рубленый бифштекс с беконом под соусом «Красное вино».
Салаты и заправки
Узнаете, как делается тот самый соус для цезаря, приготовите базиликовую заправку к салату с тунцом и обжарите тунец как надо, а поке соберёте с киноа и апельсином.
Закуски к вину
Приготовите закуски к вину: брускетту с лососем и яйцом-пашот, мидии в сливочном соусе с белым вином, фиш энд чипс и мягкие чесночные булочки.
Подача и десерты
Сделаете тирамису в цветочном горшочке, чизкейк «Нью-Йорк» и мильфей с ягодами, а шеф-повар покажет, как собрать тарелку как в ресторане.
Чем курс отличается от рецептов в интернете
Ведёт бренд-шеф
Александр Чурилов, бренд-шеф ресторана «На даче», с высшим профильным образованием и стажировкой во Франции. Он готовит эти блюда так, как их готовят на ресторанной кухне.
Подача как в меню
По фото в интернете непонятно, в каком порядке класть еду на тарелку и чем её украсить. На уроке шеф-повар собирает тарелку при вас.
Есть кого спросить
Растёкся пашот или соус не загустел, напишите в чат учеников. Куратор Марина разберёт, что пошло не так.
Уроки навсегда
Доступ к курсу не заканчивается. Перед праздником можно открыть урок про щёчки или чизкейк и повторить.
Кому подойдёт курс
Новичкам
Опыт не нужен. Каждое блюдо показано пошагово, от заготовки до тарелки. Начать можно с бонусных завтраков: омлет скрэмбл с лососем, ленивые вареники и драники. С них удобно войти в курс, если вы давно не готовили.
Продолжающим
Вы готовите каждый день и хотите блюда для гостей. На курсе вы научитесь томить телячьи щёчки, жарить утку нужной прожарки и варить соус к мясу, который хочется есть ложкой.
Кто ведёт курс
Ведёт курс
Александр Чурилов
Один из немногих шефов с высшим профильным образованием (КемТИПП). Бренд-шеф ресторана «На даче», резидент кулинарных школ Новосибирска, спикер «Рестопарка». Стажировался во Франции.
- 22
- лет в профессии
- Новосибирск
- город
Как проходит обучение
Обучение на всех курсах устроено одинаково: поток с датой старта, модуль в неделю, чат группы и куратор, который отвечает на любой кулинарный вопрос.
Старт вместе с группой
Вы записываетесь в ближайший поток. Перед стартом вас добавляют в закрытый чат группы, и дальше вы идёте вместе с другими ученицами.
Модуль в неделю, с телефона
Личный кабинет открывается с телефона или ноутбука. Каждая неделя — отдельный модуль: короткие видео по каждому блюду. Телефон можно поставить прямо на кухне.
Свой темп внутри недели
Ставите на паузу, отматываете назад, возвращаетесь позже. Никаких вебинаров, на которые нужно успеть.
Чат группы, где не бросают
Ученицы выкладывают фото своих блюд, спрашивают совета, подсказывают друг другу. Когда видишь, как получается у других, самой хочется встать и приготовить.
Именной сертификат
После курса вы получаете именной сертификат школы Home Chef.
Марина Баевакуратор школы
В школе с самого основания, через неё прошли все наши потоки. Отвечает быстро и подробно на любой кулинарный вопрос, не только по курсу: чем заменить булгур, почему не загустел соус, как адаптировать рецепт под ребёнка. В чате каждый день.
Когда начинается курс
Все курсы в нашей школе идут потоками, как правило, раз в месяц. Если вы запишетесь сейчас, ваш поток стартует в течение месяца: возможно, уже на следующей неделе, возможно, чуть позже.
Записаться можно на любую удобную дату. Менеджер свяжется с вами, и вы выберете старт вместе. До начала вы попадёте в чат своей группы и получите список продуктов к первому уроку.
- Оставляете заявкуИмя и телефон, это минута
- Выбираете дату с менеджеромБлижайший поток или позже, как удобно
- Попадаете в чат группыЗнакомство, список продуктов, первый урок
Именной сертификат
После курса вы получаете именной сертификат школы Home Chef с названием курса, продолжительностью, объёмом материала и подписью шеф-повара.
Сертификат подтверждает прохождение курса. Это не диплом о профессиональном образовании.
Отзывы учеников школы
Стоимость курса
Один пакет: весь курс, обе части. Условия возврата — в оферте.
Хиты ресторанов
Весь курс: 4 модуля, 2 бонусных урока и 22 блюда
5 990 ₽
или 990 ₽ сейчас, а остаток вы вносите в процессе обучения. Это доверительная рассрочка от школы, без банка
Входит в курс
- 4 модуля и 2 бонусных урока: 22 блюда с видео
- Уроки шеф-повара Александр Чурилов
- Списки продуктов и замены редких ингредиентов
- Старт с группой и закрытый чат учеников
- Куратор Марина отвечает на любые кулинарные вопросы
- Доступ к урокам навсегда
- Именной сертификат школы
Не входит
- Продукты и кухонный инвентарь
- Личные занятия с шеф-поваром
- Подписка на Кулинарный клуб: она оформляется отдельно
Рассрочка от школыПервый платёж 990 ₽, доступ открывается сразу. Остальное — частями в процессе обучения, как вам удобно: под аванс или зарплату. Без банка, без процентов и без проверки кредитной истории, поэтому отказов не бывает.
Банковская рассрочка до 12 месяцевЧерез одного из двух банков-партнёров школы. Стоимость делится на срок, ежемесячный платёж выходит около 499 ₽.
Вопросы о курсе
Не нашли ответ? Напишите в удобный мессенджер или оставьте номер, перезвоним.
Нужен ли опыт, чтобы пройти курс?
Нет. Шеф-повар показывает каждое блюдо пошагово и объясняет, как его подать. Если что-то не выходит, куратор в чате учеников поможет разобраться.
Сколько длится обучение?
По сертификату курс длится 4 недели, в основной программе 16 блюд. Ещё 6 блюд в бонусных уроках с десертами и завтраками. Доступ к урокам остаётся навсегда.
Выдаётся ли сертификат?
Да, после курса вы получаете именной сертификат школы Home Chef о прохождении обучения. Диплом о профессиональном образовании он не заменяет.
Можно ли собрать из курса праздничное меню?
Да, программа идёт в том же порядке, что и ужин в ресторане: закуски, салаты, горячее и десерты. Например, брускетта с лососем, цезарь с креветками, утиное филе-супрем и тирамису в цветочном горшочке.
Есть ли в курсе блюда без мяса?
Есть: стейк из капусты с сырным муссом, крем-суп из четырёх сыров, салат со страчателлой и нектаринами, чесночные булочки. Из рыбных блюд лосось терияки, поке, фиш энд чипс и крабовая котлета.
Где купить продукты для ресторанных блюд?
К каждому уроку есть список продуктов и замены редких ингредиентов. Если рядом не продаются телячьи щёчки или утиное филе, спросите куратора в чате учеников, чем их заменить.
Татьяна Косточкина и Александр Чурилов
Друзья, это всё о курсе
Если хотите узнать дату ближайшего старта, условия рассрочки или просто попробовать, оставьте заявку. Откроем первый урок бесплатно, а потом свяжемся и ответим на все вопросы.
Есть вопросы? Напишите нам в мессенджер:
Похожие курсы
Весь список — в каталоге курсов.
Уверенность у плиты60+ блюд и 40 соусов с нуля
Хит
Илья Бойцов
Основы кулинарии
Базовые техники и понимание вкуса. С этого курса стоит начать, если вы готовите впервые.
от13 990 ₽или 990 ₽ сейчас→
Месяц свободных вечеровготовим один раз на месяц вперёд
Хит
Илья Левашенко
Эффективная кулинария
Два дня заготовок, и у вас 84 блюда на месяц. Научим планировать меню и экономить время и продукты.
от22 990 ₽→
Неделя без плитыготовим один раз на неделю вперёд
Павел Коледин
Заготовки на неделю
Пара часов в выходные, и ужин всю неделю собирается за 15 минут. Меню, закупка и заморозка.
от16 990 ₽→