
Илья Бойцов
Основы кулинарии · техники
Санкт-Петербург
в профессии с 2007 года
2 курса в школе
Создавал меню для ресторанных холдингов по всей России. Был шеф-инструктором Novikov School, сейчас преподаёт в международном кулинарном университете Swissam. Провёл больше 1500 мастер-классов и объясняет продукт через химию и физику обработки: после его уроков понятно, почему блюдо получилось.
Какие курсы ведёт
Уверенность у плиты60+ блюд и 40 соусов с нуля
Хит
Илья Бойцов
Основы кулинарии
Базовые техники и понимание вкуса. С этого курса стоит начать, если вы готовите впервые.
от13 990 ₽или 990 ₽ сейчас→
Сладкое своими рукамиторты, пирожные и булочки
Ангелина Трубникова
Домашние десерты
Эффектные десерты без кондитерского опыта. Понятная технология, а часть рецептов обходится без миксера.
от10 990 ₽→
Ученики о курсах шефа
Здравствуйте. Я прошла курс "Основы кулинарии". Курс просто супер. Больше всего на курсе мне понравился борщ. Хоть и готовила дольше остальных блюд, зато очень вкусный
Преподаватель Илья Бойцов с юмором рассказывает.
Все этапы приготовления блюд понятны. Задания выполняли вовремя. До четверга 13.00.
Сейчас хотим продолжить "Основы кулинарии 2.0" . А также курс "Много мяса хотим изучить, думаю, до Рождественского поста успеем. А если будет хорошая скидка на курс о рыбе, тоже хочется его изучить. Как раз во время поста актуально или вегитарианскую кухню
Очень долгое время наблюдала за Home и что то периодически приобрела из курсов . Но , думаю, что не одна такая, когда загораешься, покупаешь очередные курсы и на этом все . В этом году сложилось так в жизни, что случился переезд и он совпал с окончанием трудовой деятельности и вот тут то я добралась. Как говорится , совпало в е и время свободное и желание. Восторг просто ))) Все под рукой, открываю вечером приложение, листаю уроки и… план Х на следующий день готов. Так же и с праздниками , столько вкусных идей . Не повторить невозможно. Многое из курсов попробовала , нравится все и разделы кухни мира и основы кулинарии и периодически заглядываю в канал клуба !!! Скоропомошник клуб и идейный вдохновитель
Приветствую всех!
И с теплотою душевной хочу оставить свой отклик о полюбившейся моему сердцу - школе кулинарного мастерства ,,Хоум шеф".
За период своего участия мне довелось пройти несколько разносторонних по своему содержанию курсов, начиная с самых ,, начальных азов", где непревзойденным вдохновителем для меня явился харизматичный и талантливый шеф Илья Бойцов. Именно Он вдохнул в меня уверенность в том, что я тоже смогу непременно - легко и радостно, творить кулинарные чудеса на своей скромной кухне!... За что от меня - большая Благодарность шефу!.
Я, совместно с другими прекрасными мастерами, опробовала в приготовлении самые разные блюда , в том числе Кухонь Мира, открыла для себя полюбившиеся ароматы, и поняла , и скорее даже постигла Секретный ингредиент
Мастеров школы -
Это великий посыл любви в Мир, исходящий от всех идейных вдохновителей, и исполнителей, - к нам, простым людям, чтобы мы могли и дальше вокруг себя - для своих ближних, рассеивать искры этой любви через хлебосольные застолья и приятность встреч для дорогих и близких людей, наполняя ароматами доброй кухни свои дома, и памятным шлейфом уютных воспоминаний сердца гостей - с благодарностью для Всех, кто имел и имеет отношение к реализации работы Хоум Шеф. Спасибо Вам!..
Открыла для себя курсы в 2020 году, начала с основ, была в полном восторге и с тех пор не могу остановиться, 1-2 раза в год беру новые курсы, каждый раз узнаю огромное количество информации. Мы с мужем теперь стали очень привередливыми едоками в ресторанах, поскольку сами научились готовить ресторанные блюда, зачастую намного вкуснее и красивее, чем в ресторане. Многие блюда стали «любимыми».
Сейчас записалась на новый курс «эффективная кулинария», давно мечтала узнать, как поварам ресторанов удается быстро подавать сложные блюда, с нетерпением жду открытия урока.
Спасибо команде Home chef за вашу работу, отдельное спасибо куратору Марине, ну и хотелось бы отметить Илью Бойцова, обожаю его курсы, была бы счастлива, если бы с ним появились новые курсы
Очень крутая школа, которая позволяет посмотреть на приготовление еды не как на каждодневную рутину, а как на творческий процесс. Преподаватели и куратор вообще выше всяких похвал, если бы такие учителя были в кулинарных колледжах, оттуда выходили бы готовые шеф-повара. Из последнего готовила свиную лопатку из курса "Основы кулинарии" - она произвела фурор на праздничном столе! Успеха и процветания школе!
Добрый день. Хочу оставить отзыв о курсе "Основы кулинарии". Очень много полезной информации, доступная подача материала. Отдельная благодарность куратору - Марине Баевой за быстрые ответы, поддержку и терпение .Спасибо всей команде за их самоотверженный труд. Вы все просто чудо
Я проходила несколько курсов в этой школе. Основы кулинарии (1 и 2 часть), много птицы, в подарок получала итальянскую кухню.
Эта школа дала мне основы! Я научилась сочетать продукты, вкусно готовить (отзыв моего мужа), рецептами пользуюсь постоянно, они проверенные и всегда хорошо получаются
Впечатления от школы только положительные! Начала проходить курсы около 4 лет назад. Прошла курс Основы кулинарии, который дал огромный пласт информации. Всем рекомендую, если хотите прокачать навык приготовления вкусной еды)
Прошла курс Основы кулинарии и множество мастер-классов и марафонов. Мне всегда казалось, что я знаю практически все о приготовлении пищи, но не тут-то было) Очень много полезной информации, начиная от выбора продуктов до нюансов приготовления. Кулинарный клуб - это вообще энциклопедия любой хозяйки. Вступив в него, вам больше не понадобятся всевозможные книги по кулинарии и рецепты из интернета - блюда на любой вкус и повод вы найдете в одном месте. Обучение проходит в удобном формате, в доступном исполнении и дружественной обстановке. Отдельное спасибо куратору Марине Баевой, которое с таким терпением и тактом объясняет каждому все мелочи, что ее выдержке можно только позавидовать). Спасибо большое команде, которая подарила нам эту замечательную школу вкусной еды!
Другие шеф-повара

Начните с пробного урока
Откроем первый урок любого курса: посмотрите, как объясняет шеф, и попробуете приготовить вместе с ним. Платить и привязывать карту не нужно.
Если не знаете, что выбрать, напишите, что хотите готовить, — подскажем курс под задачу.






